Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

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Esta es la receta para hacer bocaditos Marroc caseros, la golosina de chocolate y mantequilla de maní más deliciosa. Recetas, trucos y un poco de historia sobre el bombón que nos gusta a todos.

Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.
Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

El marroc casero es un bocadito de chocolate con leche y con crema o mantequilla de maní muy popular en la Argentina y la receta para hacerlo en casa es de lo más sencilla.


La golosina inicialmente vendida por Felfort y luego por Georgalos en sus versiones industrializadas cuenta con su contraparte artesanal, muy difundida en las confiterías porteñas más tradicionales, y también con una versión casera muy sencilla de elaborar.

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El resultado de su producción casera no tiene nada que envidiarle al bomboncito plateado de 14 gramos de peso y 76 calorías por unidad que hasta tuvo su prototipo “bajas calorías” sin mucho éxito de acuerdo con una idea original de un personaje muy aclamado en esta red, el extinto heredero de Felfort, Comandante Ricardo Fort.

Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.
Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

Quién inventó el Marroc

La fama del bombón Marroc (pronúnciese Mároc, como hacen los catalanes para denominar al país africano Marruecos) trascendió las fronteras argentinas hasta el punto de convertirse en un bombón muy buscado en todo el mundo de habla hispana.


De hecho, se cree que una versión originaria del Marroc de Felfort se diseñó en Buenos Aires en 1929 con materia prima de Gijón en base a un bombón tradicional español de origen marroquí, quienes usaban frecuentemente el maní (o cacahuate) cuando los portugueses lo llevaron desde América hacia sus colonias del continente africano, pero eso es otra historia.

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Lo cierto es que la receta para preparar los Marroc es súper sencilla y los ingredientes son bastantes accesibles.

Más todavía: si no conseguís mantequilla de maní o cacahuate, incluso puedes hacerla tu mismo (o conseguir la crema de maní con la cual se rellena otra golosina famosa: el Bon ó Bon).

Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.
Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

Ingredientes y procedimientos para elaborar Marroc

En este post, compartimos los consejos muy sencillos y las recetas de marroc casero de tres cocineros que se han dedicado al tema con mucha pasión y originalidad. Se tratan, por orden de aparición, de las preparaciones de Estefi Colombo, Paulina Cocina y Matias Chavero.

Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

“El marroc es una de las golosinas caseras más sencillas y fáciles de hacer, no es más que una mezcla de diferentes chocolates con manteca de maní o mantequilla de maní”, cuenta Paulina Cocina en su canal de Youtube.

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“De los dulces caseros o golosinas caseras que he hecho, les juro que es la que me ha salido más similar a la golosina industrial. Vale la pena hacerla”, propone la cocinera.

Ingredientes

  • 200 g. de chocolate cobertura con leche
  • 100 g. de chocolate cobertura blanco
  • 150 g. de mantequilla de maní casera o comprada

Procedimiento

  • Derrite en diferentes recipientes el chocolate cobertura con leche y el chocolate cobertura blanco cortado en pedacitos. Para derretirlo puedes meterlo al microondas durante 30 segundos, sacarlo, y revolver; repitiendo ese proceso hasta que esté derretido por completo.
  • Al chocolate con leche se le agregan 2 cucharadas (100 gr) de mantequilla de maní, revolviendo hasta que esté bien integrado.
  • Al chocolate blanco en cambio le agregamos solo 1 cucharada (50 gr) de mantequilla de maní, también revolvemos y vamos a ver como logramos el color de lo que será la capa del medio de nuestro marroc.
  • Envuelve un molde en papel film.
  • Coloca la mitad del chocolate con leche en el molde y lleva al freezer por 5 minutos.
  • Agrega todo el chocolate blanco y llevar nuevamente al freezer durante 5 minutos.
  • Por último hay que agregar el resto del chocolate negro, y ahora si lo llevamos a la heladera por aproximadamente 20 minutos, no mucho más.
  • ¡Desmolda, quita el papel film y corta!
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Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

“Mi viejo decía: ‘La fábrica tiene 70 años y siempre le fue bien así’. Y yo le decía: ‘Te va bien, ¿pero por qué no pensás que te puede ir diez veces mejor?'”.
Se cree que con la fama de Ricardo Fort, la ventas de las golosinas de Felfort aumentaron de manera considerable.

Receta de Marroc casero, de forma fácil y su historia con Ricardo Fort.

Este post es un homenaje a una de las primeras personas que publicó la receta de cómo hacer bocaditos marroc caseros en Taringa! Bianca Carbonero @blanconegro

por @DIGENOVA

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